Фрукты на Кубе

cuba03.jpgБананам стоит уделить отдельное внимание в меню кубинской кухни. Конечно, в сыром виде их тоже употребляют, но самый любимый способ приготовления бананов на Кубе - это жарка или готовка густого супа. Причём степень спелости не имеет значение. С зелёными бананами поступают просто - режут на тонкие ломтики и бросают в кипящее масло, держа там до тех пор, пока они не станут жёлтыми. Если их подсолить - они станут совсем как хрустящая картошка. Есть и другой способ: зелёные бананы режут толстыми ломтиками, оставляют на огне до тех пор, пока они не станут немного мягче, после чего снимают их с огня и донышком стаканчика придают им форму небольшого блина. После чего вновь отправляют на огонь, и подают к столу чуть-чуть приправленными морской солью. Часто это является завтраком, который запивается чашкой кофе. Кофе здесь делается сладким, но не смотря н это он прекрасно дополняет солёные бананы. Так же этот фрукт используется виде гарнира, так же как фасоль и рис. Сладкие сорта банана кубинцы используют для приготовления сладостей - тортов и пудингов, ещё возможно их смешение с сыром. Разнообразные вариации приготовления фруктов - это и есть десерт. Так же в качестве закуски или лёгкого перекуса готовятся салаты из авокадо, в которые добавляется лосось, ананас или манго по вкусу. Но как обязательный ингредиент - это сок лайма или лимона на ломтиках авокадо. Другой салат из авокадо, заправленный уксусом и солью, подаётся только к мясу.

Самым главным фруктом на Кубе считается ананас, некоторые кулинары даже умудряются использовать его корки в приготовлении некоторых блюд. Самое простое из них - это освежающий напиток. Нужно просто взять ананасовые корочки, положить в воду и добавить сахара.

Грейпфрут заслужил место главного фрукта для варенья и цукат. Перед приготовлением кубинцы удаляют горечь.

Всё же не даром остров свободы носит своё гордое название. В нелёгкие времена его жители отстояли свои права, и именно благодаря этому сохранилась такая необычная и запоминающаяся кухня.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Фрукты на Кубе».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.traveldeals.ru/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/102

Комментировать

Об этой записи

Сообщение опубликовано 13.03.2009 16:33. Автор — admin.

Предыдущая запись — Кухня по районам

Следующая запись — Развлечения Гаваны

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.